L’any 1996, el Bloc de Progrés Jaume I conscient que la literatura i la gastronomia són dues expressions de la cultura d’un poble i que són signes característics de la seua identitat, i que molt a sovint, lamentablement, resta sola la gastronomia com a senyal d’identitat dels valencians, va organitzar la Taula de les Lletres i dels Menjars per agermanar la literatura dels valencians actuals i la cuina amb què s’han criat.

Es tracta d’asseure al voltant d’una taula present i passat, el que es fa i el que es feia, lletres i menjars, escriptura i cuina, i tot això a través del plaer de la llengua i el de la gola. I que la nostra taula siga un lloc d’encontre d’amics, un lloc per acostar-nos a un personatge de la nostra cultura a través dels plats amb què el van desmamar: la seua cuina comarcal.

La Taula de les Lletres i dels Menjars, en la primera etapa, parava la taula al restaurant Galbis, on Joan Carles Galbis, ressucitador de plats i d’esperits i representant destacat de la “nova cuina valenciana”, s’encarregava d’agermanar-nos al personatge convidat a través del seu estómac. Ara, els sopars els fem en la sala Rex.

El primer sopar de la Taula de les Lletres i dels Menjars fou en honor del desaparegut Enric Valor, el 22 de novembre de 1996.

14 de març del 1997, sopar amb, el també desaparegut, Vicent Ventura i Beltran

13 de juny de 1997, sopar amb, el també desaparegut, Francesc Ferrer i Pastor. Vicent Simbor, professor de la Universitat de València, ens l’acostà amb les sues paraules.

21 de novembre del 1997, sopar amb Francesc de Paula Burguera. Antoni Furió, historiador, ens l’acostà amb les seues paraules.

13 de març del 1998, sopar amb, el també desaparegut, Arcadi Garcia i Sanz. Vicent Garcia Edo, professor d’Història del Dret de la Universitat Jaume I de Castelló de la Plana, ens l’acostà amb les seues paraules.

12 de juny del 1998, sopar amb Maria Beneyto. Josep Ballester, escriptor i professor de la Universitat de València, ens l’acostà amb les seues paraules.

26 de febrer del 1999, sopar amb, el també desaparegut, Santiago Bru i Vidal. Lluís Alpera, escriptor i professor de la Universitat d’Alacant, i Manuel Girona, Síndic de Comptes de la Generalitat Valenciana, ens l’acostaren amb les seues paraules.

26 de novembre del 1999, sopar amb Isabel-Clara Simó. Josep Ballester, escriptor i professor de la Universitat de València, ens l’acostà amb les seues paraules.

17 de novembre del 2000, sopar amb Josep Lluís Bauset i Ciscar. Juli Peretó, professor, vice-rector de cultura de la Universitat de València i membre de l'Institut d'Estudis Catalans, ens l'acostà amb les seues paraules en nom del Rector de la Universitat de València.

30 de novembre del 2001, sopar amb Ferran Torrent. Rafa Xambó, escriptor i professor de la Universitat de València, ens l'acostà amb les seues paraules.